Ako ti knedle NIKAD ne uspevaju – gledaj OVO! Supa sa knedlama

Ako su ti knedle ikada završile kao griz čorba – ovaj recept je za tebe!
Uz jednostavan trik, dobićeš mekane, savršeno kuvane knedle koje se ne raspadaju. Plus, domaća pileća supa za dušu. Savršena za nedeljni ručak — bogat ukus i mamin miris iz detinjstva.
Sačuvaj, isprobaj i javi kako su ti ispale!

Za supu:
•2 manja pileća bataka
•1 šargarepa (oko 100 g), na kolutove
•40 g paškanata, na kockice
•40 g korena peršuna, na kolutove
•1 pileća kocka za supu
•25 g domaće fide za supu
•svež peršun
•2 litra vode

Za knedle:
•1 jaje
•50 g TO! griza
•na vrh kašičice TO! praška za pecivo
•na vrh kašičice sode bikarbone

Priprema
Knedle (prvo napravi smesu):
1. Umuti jaje viljuškom dok blago ne zapeni.
2. Dodaj griz, prašak za pecivo i sodu bikarbonu.
3. Sjedini sve u kompaktnu smesu i ostavi da odstoji dok pripremaš supu — to će pomoći da knedle budu čvrste, ali mekane.

Supa:
1. lonac stavi batake, seckanu šargarepu, paškanat i peršunov koren. Nalij 2 litra vode i pusti da sve kuva dok meso i povrće ne omekšaju (oko 30–40 minuta).
2. Izvadi batake, odvoji meso od kostiju i vrati ga u lonac.
3. Dodaj fidu i pileću kocku, pa nastavi sa kuvanjem još 5–7 minuta dok se rezanci ne skuvaju.

Dodavanje knedli:
Kašičicom uzimaj smesu i lagano je spuštaj u supu dok blago vri. Knedle kuvaj 2–3 minuta sa jedne strane, zatim ih okreni i pusti da se kuvaju još malo dok ne narastu i omekšaju.

Detalje pripreme pogledajte u videu.

izvor:Minjina Kuhinjica