Recept za jednostavne keksiće bez jaja s džemom

sastojci:

10 g vanilin šećera

narendana korica 1 limuna

120 ml vrele vode

120 ml suncokretovog ulja

300 g glatkog brašna

10 g praška za pecivo

50 g šećera u prahu

džem od višanja (po želji, za filovanje)

Priprema:

U većoj posudi pomešajte vanilin šećer i narendanu koricu limuna. Sipajte vrelu vodu i suncokretovo ulje, pa dobro izmešajte da se šećer rastvori. U tu smesu postepeno dodajte prosejano brašno pomešano s praškom za pecivo. Mešajte dok ne dobijete glatko, blago lepljivo testo. Ako je testo pregusto, dodajte još po malo vrele vode; ako je preretko, dospite još brašna.

Rukama (ili dve kašike) uzimajte testo i oblikujte kuglice prečnika oko 3–4 cm. Svaku kuglicu lagano spljoštite prstima tako da dobijete disk debljine oko 0,5 cm. Na sredinu svakog diska stavite malu kašičicu džema od višanja, zatim ivice diska spojite preko džema i nežno ga stisnite da se zatvori (tako ćete dobiti keksić s džemom u sredini).

Peći 15 minuta u rerni zagrejanoj na 200 stepeni, treba da ostanu bele sa gornje strane, malo da porumene sa donje strane. Pečene odmah skinuti sa pleha. . Dok su još topli, pospite ih šećerom u prahu. Najukusniji su topli ili mlaki.

saveti:

Umesto džema od višanja, možete koristiti i drugi gusti voćni džem (npr. jagoda ili malina).

Ako želite jači vanilin ukus, u smesu dodajte i pola kašičice ekstrakta vanilije.

Keksiće čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi do 2–3 dana; pred posluženje ih kratko zagrejte u mikrovalnoj ili običnoj pećnici da omekšaju.

Prijatno!

Detalje pripreme pogledajte u videu.

Izvor:Fatto in Casa da Alba