Najbrže mekane kiflice sa sirom -jednostavan recept

Jednostavno mekano pecivo(brzi recept)

Sastojci

30 g šećera (1,5 kašike)

10 g suvog kvasca (1 kašika)

300 ml tople vode (1,5 šolje)

100 ml biljnog ulja (1 čajna čaša)

600 g glatkog brašna (oko 5 šolja)

8 g soli (1 kašičica)

150 g istopljenog putera (za premazivanje)

1 žumance (za premazivanje)

200–250 g rendanog sira po izboru

U većoj činiji pomešajte toplu vodu, šećer i suvi kvasac. Ostavite 5–10 minuta dok se ne zapene.

U nadošli kvasac dodajte biljno ulje i promešajte. Postepeno, kašikom umešajte brašno i so, vodeći računa da testo ostane mekano i ne lepi se za ruke. Moguće je da će biti potrebno malo više ili manje brašna, u zavisnosti od upijajuće moći.

Pokrijte posudu providnom folijom ili kuhinjskom krpom i ostavite na toplom mestu 40 minuta, dok se testo ne udupla.

Istresite nadošlo testo na radnu površinu, ugnječite ga da izađe višak vazduha, pa podelite na 14 jednakih delova. Svaki deo oblikujte u lopticu.

Redom stavljajte loptice jedna na drugu u visinu, svaku premazujući istopljenim puterom. Ostavite 2–3 minuta da odmori, zatim kratko razvlčite svaku lopticu prstima na veličinu manjeg tanjira i ponovo premažite puterom.

Ovaj sloj testa stavite u frižider na 10 minuta da se puter stegne i testo malo učvrsti.

Izvadite testo i razvučite ga u krug prečnika oko 40–45 cm. Podelite na 16 trouglastih segmenata. Na širi deo svakog trougla stavite malo rendanog sira, pa pažljivo urolajte kao kiflu.

Poređajte rolnice na pleh obložen papirom za pečenje. Istucite žumance i premažite vrh svake kiflice. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 °C oko 20 minuta, dok lepo ne porumene.

Izvadite iz rerne i ostavite da se malo prohlade. Pecivo je hrskavo spolja, a mekano i vazdušasto iznutra. Najukusnije je toplo, uz omiljeni sir ili namaz.

izvor:Enfes Yemek Tarifleri

Za detaljnu pripremu pogledajte video.