Hrskavi mafini meki kao oblak – spolja hrskavi, iznutra šuplji!

Sastojci
4 velika jaja (razbijte ih u mericu i zabeležite zapreminu)

½ kašičice soli

Ista zapremina mleka (otprilike 200 ml)

Ista zapremina brašna (110–130 g)

Malo biljnog ulja za podmazivanje pleha

Šećer u prahu za posipanje

Priprema
Priprema smese

U većoj činiji umutite jaja sa solju dok se lepo ne sjedine.

Dodajte mleko i mutite dok smesa ne postane potpuno glatka.

Postepeno prosejte brašno u smesu i pažljivo umešajte da ne ostanu grudvice.

Ostavite testo da odstoji najmanje 30 minuta na sobnoj temperaturi (može i preko noći u frižideru).

U svaki kalup mafina ili popečaka sipajte po kašiku biljnog ulja.

Stavite pleh u rernu prethodno zagrejanu na 220 °C na 10 minuta — treba da se ulje malo dimi.

Pažljivo izvadite zagrejani pleh i sipajte testo u kalupe do pola do dve trećine visine.

Vratite u rernu i pecite 20–25 minuta bez otvaranja vrata rerne, kako bi se kuglice lepo naduvale.

Čim izvučete iz rerne, pospite ih šećerom u prahu.

Poslužite odmah — spolja hrskave, iznutra šuplje i mekane kao oblak.

Pogledajte video recept sa pripremom