Pečene punjene tikvice – najbolji recept, laki i ukusni, omiljeni u cijeloj porodici

Sastojci
4 srednje tikvice

2 jaja

3 kašike prezli (griza može i po želji)

50 ml mleka

50 g rendanog sira (gauda, edamer ili po želji)

150 g krem sira

40 g italijanske kopre (coppa) ili pekarske šunke, sitno iseckane (može se preskočiti za vegetarijansku verziju)

1 čen belog luka, sitno iseckan

Prstohvat muskatnog oraščića

So i sveže mleveni biber, po ukusu

Svež peršun, sitno iseckan

Maslinovo ulje za premazivanje i prženje

Prezle za posipanje

Priprema
Blanširanje tikvica

U šerpu sipajte vodu, dodajte so i zagrejte do ključanja.

Tikvice operite i prekrojite na pola po dužini. Izvadite unutrašnjost kašikom i ostavite da se tikvice kratko blanširaju u kipućoj vodi.

Izvadite ih i potopite u hladnu vodu da se ohlade i biste ih lakše rukama ocedili od viška tečnosti.

Priprema nadeva

U velikoj činiji umutite jaja pa dodajte izvađenu pulpu tikvica, mleko i krem sir. Dobro izmešajte rukama (ili špatulom).

Ubacite rendani sir, iseckanu kopru/šunku i beli luk. Začinjavajte so, biber i malo naribanog muskatnog oraščića.

Dodajte prezle i svež peršun, pa mesite dok masa ne postane homogena, dovoljno kompaktna da se oblikuju kuglice ili da se lako puni tikvica.

Zagrejte rernu na 200 °C.

Pleh obložite papirom za pečenje i lagano ga premažite maslinovim uljem.

Napunite tikvice nadevom, blago pritisnite da popune celu unutrašnjost. Premažite vrhove maslinovim uljem i pospite tankim slojem prezli pomešanih s malo rendanog sira.

Pecite u prethodno zagrejanoj rerni 20–25 minuta, ili dok tikvice ne porumene i nadev ne dobije zlatnu koricu.

Izvadite iz rerne i ostavite 5 minuta da se malo prohlade.

Poslužite tople, uz svežu zelenu salatu ili tzatziki sos po želji.

izvor:Franceska Chef