Sogan dolma – fantastično tradicionalno jelo na vašoj trpezi

Sogan dolma je tradicionalno bosansko jelo koje zahtjeva malo vremena i puno ljubavi. Priprema se od luka i mesnog nadjeva.
Drugi naziv jeste lukovice a neko zove i punjeni luk. Uglavnom je vrlo ukusno jelo koje toplo preporučujem. Ukoliko niste imali priliku praviti do sada, obratite pažnju na kuhanje samog luka.
Sogan dolma je zahvalno jelo koje se može i podgrijavati. Obavezno se sprema za vrijeme bajramskih praznika i češće u toku zime, slično kao i sarma.

Kuhanje zavisi od samog luka. Okvirno ću napisati vrijeme koje je meni trebalo da spremim ovaj ručak.
Luk sam kuhala oko 10 minuta a nakon što sam napunila i stavila da kuha, od vremena kad je prokuhala sogan dolama, kuhala sam je oko 20 min pa zapržila.

Sastojci:
12-13 glavica luka veličine jajeta
400 gr mljevenog mesa
100 gr riže
1 glavica luka za fil
so, biber, peršun
crvena paprika
suhi začin
150 ml paradajz sosa
200 ml vode

Zaprška:
50 ml ulja + 1 kašičica crvene paprike

Izvor: kuhaj i peci