Neodoljiv Uskršnji kolač – jednom kad ga probate, postajete zavisni!

Sastojci:
Za testo:

500 g brašna

20 g kvasca

200 ml toplog mleka

70 g šećera

50 g brašna (za aktivaciju kvasca)

Za obogaćivanje testa:

60 g putera (otopljenog, zagrejanog 2 minuta u mikrotalasnoj)

2 jaja

Za posip i fil:

25 g otopljenog putera

100 g smeđeg šećera

30 g cimeta

Za premaz i dekoraciju:

1 jaje

40 g listića badema

Za sirup:

2 narandže (sok i rendana korica)

50 g šećera

250 ml kisele vode

Priprema:
U toplom mleku rastvorite kvasac, dodajte 70 g šećera i 50 g brašna. Ostavite 10 minuta da nadođe.

U nadošli kvasac dodajte 2 jaja, otopljeni puter i preostalih 500 g brašna. Umesite glatko testo. Pokrijte i ostavite da odmara 30 minuta.

Testo razvucite, premažite otopljenim puterom, pospite mešavinom smeđeg šećera i cimeta. Uvijte u rolat i stavite u pleh. Ostavite još 10 minuta da odmori.

Premažite umućenim jajetom, pospite listićima badema i pecite u rerni na 180°C oko 40 minuta.

U šerpu stavite sok i koricu od narandže, šećer i kiselu vodu. Kuvajte kratko dok se šećer ne otopi. Prelijte ohlađen kolač.

izvor:Cookrate – Dough Recipes