Uskršnji pleteni hleb sa jajima i mlekom–Recept iz francuskog restorana

Sastojci:
2 jaja

4 kašike šećera

5 g vanile (1 kesica vanilin šećera)

200 ml toplog mleka

200 ml tople vode

12 g suvog kvasca (oko 1 kašika)

900 g pšeničnog brašna

2 kašičice soli

4–6 kašika ulja

1 žumance + malo mleka (za premazivanje)

Susam za posipanje

Priprema korak po korak:
U velikoj posudi umutite jaja sa šećerom i vanilom. Dodajte toplo mleko i toplu vodu, pa umešajte suvi kvasac. Ostavite 5 minuta da se aktivira.

Dodajte brašno, so i ulje. Zamesite meko, glatko testo i mesite dok ne postane homogeno (oko 5–7 minuta).

Podelite testo na 2 dela, a svaki deo na po 3 dela – ukupno 6 kugli testa.

Oblikujte loptice i ostavite ih da odmaraju 15 minuta pokrivene krpom na toplom mestu.

Svaku lopticu razvucite u pravougaonik i urolajte u rolat. Spojite krajeve svakog rolata i formirajte pletenicu (možete isplesti tri rolne zajedno).

Položite pletenice na pleh obložen papirom za pečenje. Pokrijte i ostavite da narastaju 40 minuta.

Premažite ih mešavinom žumanca i mleka, pa pospite susamom.

Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 190°C oko 25–30 minuta, dok lepo ne porumene.

izvor:recipes from emma