Uskršnji kolač KRAFFIN – jednostavan i veoma ukusan!

Sastojci:
Za testo:

300 g brašna

1 jaje

100 ml mleka

40 g šećera

1 kašičica suvog kvasca

1/2 kašičice soli

40 g putera (sobne temperature)

Za fil:

40 g putera (omekšalog)

50 g suvog grožđa (ili po želji – brusnice, seckani orasi itd.)

Rendana kora od 1 limuna ili pomorandže (opciono)

Priprema:
U mlako mleko dodaj šećer i kvasac, promešaj i ostavi 10 minuta da se aktivira.

U veću činiju stavi brašno, so, jaje i nadošli kvasac. Zamesi glatko testo. Dodaj omekšali puter i mesi dok testo ne postane elastično. Pokrij i ostavi da naraste 1 sat.

Kada testo naraste, razvuci ga na pobrašnjenoj površini u pravougaonik što tanje možeš.

Premaži testo omekšalim puterom, pospi suvo grožđe i rendanu koricu limuna/pomorandže. Po želji možeš dodati i malo cimeta.

Uvij testo u rolat po dužini, zatim ga prepolovi po sredini dužinom da dobiješ dva dugačka dela sa slojevima. Svaki deo uvij u puž oblik (kao ružu), sa sečenom stranom okrenutom ka spolja.

Stavi u kalupe (možeš koristiti kalupe za mafine ili male okrugle forme). Pokrij i ostavi da naraste još 30 minuta.
Peci u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 25–30 minuta, dok ne porumene.

Po želji pospi šećerom u prahu nakon hlađenja.

Detalje pripreme pogledajte u videu.

Izvor: Ellen’s Kitchen