Posne čoko-lešnik šubare

Evo recepta za posne lešnik šubare sa mekanim korama i najkremastijim čokoladnim filom.

Inače sam veliki ljubitelj šubara, ali sam sada rešila da isprobam malo drugačije, pa još i posne i baš sam zadovoljna rezultatom.

Potrebno za koru:
350g mekog brašna
3 kasike C kakao praha
1 kašika C sode bikarbone
2 čaše šećera
370ml kisele vode
70ml ulja
50g lešnika

Za fil:
600ml bademovog mleka
150g šećera
2 C pudinga sa ukusom čokolade
1 kašika C čvrstina
3 kašike posnog krema
150g posnog margarina

120g posne čokolade
3 kašike ulja
150g lešnika

Brašnu dodajem sodu bikarbonu, kakao prah, kristal šećer i mlevene lešnike. Kada izmešam suve, dodajem mokre sastojke, odnosno kiselu vodu i ulje. Testo za koru je gotovo, pa ga izlivam u sud dimenzija 20×30 cm obložen papirom za pečenje. Pečem na 180C 20 minuta. Koru nakon pečenja ostavljam da se ohladi.

Pripremam fil tako što puding sa ukusom čokolade i čvrstin mešam sa 200ml mleka, dok se 400ml mleka kuva sa šećerom. Kada mleko provri ulivam razmućeni puding i mešam dok ne dobijem glatku teksturu. Pokrivam folijom skroz do fila i ostavljam da se prohladi, nakon čega ću ga premutiti. Odvojeno mutim razmekšali margarin i posni krem, pa dodajem deo po deo premućenog pudinga i mutim do fine kremaste teksture. Gotov je i fil, tako da prelazim na finalnu pripremu kolača.

Sečem koru čašom, zatim isečene valjke sečem na polovine, između kojih stavljam po 2 kašičice kremastog čokoladnog fila. Fino raspoređujem, preklapam drugim delom kore, premazujem i obod kolača filom, pa valjam u mlevene lešnike.

Svaki kolač prelivam čokoladom glazurom te ih ostavljam da se stegnu i ohlade. Čokoladnu glazuru sam napravila mešajući čokoladu i ulje na pari dok se nisu lepo sjedinili, sačekala sam koji minut da se prohladi, pa prelivala kolače.

Pogledajte video recept sa pripremom.

izvor:Mikina Kuhinja