Italijanska krempita topi se u ustima, ima hrskavu koricu i ukusan krem: Originalni recept – pravi se za 10 minuta

Italijanska krempita topi se u ustima, ima hrskavu koricu i ukusan krem: Originalni recept – pravi se za 10 minuta

Krckave korice, mirisni fil od vanile i krem od crvenog voća. Savršenstvo.

Sastojci:

500 g lisnatog testa
800 ml mleka
3 žumanceta
6 kašika šećera
20 g vanila šećera
6 kašika skroba
80 g putera
200 ml slatke pavlake

Za voćni fil:
400 g bobičastog voća
100 g šećera
30 g skroba
100 ml vode

Priprema: Na pobrašnjenoj površini razvucite lisnato testo da bude veličine pleha za rernu. Stavite ga na pleh i pecite u zagrejanoj rerni na 200°C oko 20 minuta. Pokrijte krpom i ostavite da se ohladi.

U šerpi pomešajte mleko, šećer, vanilin šećer, žumanca i skrob. Dobro promešajte tako da nema grudvica. Kuvajte dok se ne zgusne, uz neprestano mešanje. Sklonite sa šporeta, pa dodajte puter i mešajte dok se ne istopi. Sipajte slatku pavlaku i dobro umutite.

U šerpi pomešajte voće i šećer, a u nekoj posudi razmutite skrob sa vodom i dodajte u voće. Kuvajte dok ne krene da ključa, pa ostavite na šporetu još pet minuta. Lepo ispasirajte, pa dodajte razmućeni skrob i promešajte. Ostavite 10 minuta da se ohladi.

Stavite u kalup koru, premažite je žutim filom, a zatim i voćnim, pa stavite drugu koru. Ostavite u frižideru šest sati i služite.

Detalje pripreme pogledajte u videu.

Izvor: Fatto in Casa da Alba