Jeste probali pamuk krofne? Najpufnastije! Ni kap ulja ne upijaju! PIJANE PAMUK KROFNE.
Pijane – pamuk krofne su najpufnastije krofne ikad. Morate ih praviti!
Sastojci:
oko 600 gr. brašna ( plus da se pospe po radnoj površini)
300 ml. toplog mleka
30 gr. svežeg kvasca
2 kašike šećera
2 cela jajeta
2 žumanceta
100 ml. ulja
1 kašika arome ruma
1 kašika rakije
2 kesice vanilin šećera (20 gr. ili aroma vanile)
naribana korica limuna
ulje za prženje
Za posipanje šećer i cimet.
U 300 ml. mleka rastopite kvasac, dodajte 2 kašike brašna, 2 kašike šećera, vanilin šećer. Poklopite i ostavite 5 – 10 minuta da se kvasac aktivira.
U vanglu izručite nadošli kvasac, dodajte jaja, žumanca, ulje, rum, limunovu koricu, rakiju.
Izmešajte i počnite mesiti testo tako što ćete brašno dodavati postepeno i mesiti, najbolje prvo varajčom ,,izlupati” testo pa posle rukom završiti mešenje. Ostavite prekriveno krpom da testo narasta.
Krofne će biti lepše ako u toku narastanja testa još dva puta premesite.
Posle 30 minuta razvucite testo na radnoj površini na koju ste posuli brašno. Vadite krofne okruglom modlom ili šoljom – čašom.
Ostavite da nadođu oko 15 minuta pa ih tek onda pržite. Ulje dobro zagrejte i spuštajte krofne kako je prikazano u videu. Vruće uvaljajte u šećer i cimet. Mmmm mirišu! Prijatno i uživajte!
izvor:Serpica Recepti
