GRILIJAŠ TORTA: Fenomenalnog izgleda i još boljeg ukusa, ukućani će stajati u redu za još

GRILIJAŠ TORTA.

Fenomenalnog izgleda i još boljeg ukusa, ukućani će stajati u redu za još.

Sastojci:

Za 3 kore:
12 belanaca
Prstohvat soli
150 g C Šećera u prahu
1 C Prašak za pecivo
2 kašike C Kakao praha
75 ml ulja
75 g brašna
180 g mlevenih oraha

Za fil:
1 l mleka
1 C Puding sa ukusom vanilina
2 kašike C Čvrstina
2 C Vanilin šećera
12 žumanaca
100 g šećera
300 g maslaca
150 g crne čokolade

Grilijaš:
250 g šećera
250 g oraha

I još:
C Krem šlag sa ukusom čokolade
120 ml hladnog mleka

Priprema:

Peći 3 kore posebno ili ako ste vešti, ispeći sve odjednom, pa ih preseći.

Za jednu koru odvojiti 4 belanceta i sipati ih u sud za mešanje. Dodati prstohvat soli pa umutiti mikserom u sneg. Zatim dodati 50 g C Šećera u prahu iz nekoliko puta, sve vreme muteći.

U posudi dobro izmešati 75 g brašna, 1 C Prašak za pecivo, 2 kašike C Kakao praha.

U sneg od belanaca dodati 2 pune kašike suvih sastojaka (1/3 ukupne količine), 60 g mlevenih oraha i 2 kašike ulja pa špatulom sjediniti sastojke pažljivo da smesa ostane penasta.

Smesu izliti u podmazan pleh prečnika 26 cm. Koru peći 15 ak minuta u prethodno zagrejanoj rerni na 160 °C.

Ponoviti proces za druge dve kore.

Fil:
800 ml mleka staviti u dublju šerpu da se zagreva na srednoj vatri.

U dublji sud dodati 12 žumanaca, 2 C Vanilin šećera i 100 g šećera pa ih umutiti mikserom dok ne dobiju svetlo žutu boju. U to dodati 1 C Puding sa ukusom vanilina, 2 kašike C Gustina i 200 ml mleka. Kratko umutiti mikserom da se sjedine sastojci.

Kada je mleko skoro provrelo dodati smesu sve vreme mešajući. Kuvati još par minuta dok se ne zgusne pa skloniti sa vatre.

U vruć fil dodati 150 g crne čokolade. Mešati dok se ne otopi.

Fil ostaviti da se prohladi, povremeno mešajući ga da se ne stvori korica.

Grilijaš:
Dodati šećer u šerpu sa duplim dnom, pa staviti na srednju vatru. Povremeno protresti šerpu, ali ne mešati šečer. Čim se šećer otopi (paziti da ne zagori, jer tako bude gorak) dodati 250 g celih oraha. Malo promešati pa skinuti sa vatre. Grlijaš izliti u podmazan pleh da se ohladi.
Kad se stvrdne i ohladi grubo ga izblendati na par sekundi.

Dodati 300 g omekšalog maslaca u duboki sud. Penasto ga umutiti mikserom, pa u njega dodati prohlađeni fil. Izmiksati da se sastojci sjedine. Ostaviti fil u frižideru 15ak minuta da se malo stegne.

Tortu slagati sledećim redosledom: kora, 1/3 fila, posuti grilijašom, pa ponoviti proces. Na poslednju koru tanko namazati fil, pa obložiti stranice torte filom. Celu tortu posuti grilijašom.

Umutiti C Krem šlag sa ukusom čokolade sa 120 ml hladnog mleka. Umućeni šlag prebaciti u poslastičarsku kesu pa dekorisati obod torte šlagom.

Pogledajte video recept sa pripremom.

Izvor: C Slatka tradicija