Vazdušaste krofne na kefiru – Brz i jednostavan recept bez kvasca

Zdravo svima! Danas vam predlažem da pripremite meke, prozračne i neverovatno ukusne krofne na kefiru, bez kvasca. Gotovi su za nekoliko minuta, a ispadaju mnogo bolji i ukusniji od onih sa kvascem. Pokazujem vam sve trikove i detalje pripreme ovog testa, tako da ćete sigurno uspeti!

Sastojci:
1 jaje
1 kašičica soli
2-3 kašike šećera (po ukusu)
500 ml kefira (ili prirodnog jogurta)
600 g brašna (približno)
1 kašičica sode bikarbone (ili 10 g praška za pecivo)
2-3 kašike ulja

Priprema:
U posudu umutite jaje sa solju i šećerom. Količina šećera se može prilagoditi ukusu ili potpuno izostaviti.
Dodajte hladan kefir direktno iz frižidera i sve promešajte.
Prosejte brašno.
Dodajte sodu bikarbonu u brašno i dobro promešajte. Ako koristite prašak za pecivo, dodajte 10 gr.
U tečne sastojke postepeno dodajte brašno i mešajte dok ne dobijete mekano testo. Količina brašna može se malo razlikovati u zavisnosti od gustine kefira.
Kada testo dobije oblik, prebacite ga na pobrašnjenu površinu i nastavite da mesite, ali bez dodavanja previše brašna. Važno je da testo ostane mekano.
Dodajte malo ulja i nastavite da mesite još 5-6 minuta, dok testo ne postane glatko i elastično.
Pokrijte testo i ostavite da odstoji 10-15 minuta.
Nakon odmora, lagano premesiti testo, pa ga razvući u krug debljine oko 1 cm.
Čašom ili nožem izrežite krugove ili rombove. Preostalo testo ponovo zamesite, razvucite ga i isecite.
Zagrejte ulje u dubokom tiganju. Proverite temperaturu tako što ćete u ulje ubaciti mali komad testa – ako odmah počne da se prži, ulje je spremno.
Krofne pržite sa obe strane na umerenoj vatri dok ne porumene. Okrenite ih tek kada su lepo porasle.
Pržene krofne stavite na papir da upije višak ulja.

Jeste li već probali ovakav recept? Pišite mi vaše utiske!

Ako vam se dopada recept, podelite ga sa prijateljima

izvor:Курдская невестка