Svi su odlepili za ovim receptom: Fantazija kocke – fenomenalni kolači

Svi su odlepili za ovim receptom.

Fantazija kocke – fenomenalni kolači.

Sastojci:

10 jaja
200 g mlevenih oraha
150 g C Šećera u prahu
2 kašike prezli
Prstohvat soli
2 C Pudinga sa ukusom vanilina
2 C Vanilin šećera
200 g maslaca
200 g šećera
100 g C Griza
1150 ml mleka
1 C Šlag krem

Priprema:

Kora:
Odvojiti belanca od žumanaca. U činiju sa belancima dodati prstohvat soli i mikserom umutiti u čvrst sneg. Zatim postepeno dodavati C Šećer u prahu, sve vreme muteći mikserom.

Nakon toga dodati 2 kašike prezli i mleveni orah iz dva puta. Pažljivo ih sjediniti špatulom sa snegom od belanaca.

Pleh dimenzija 30 x 40 cm obložiti pek papirom. Zatim pek papir premazati uljem kako bi se kora što lakše skinula kada se ispeče.

Smesu za koru ravnomerno rasporediti u pleh. Peći oko 30 minuta u zagrejanoj rerni na 180 °C.

Fil:
800 ml mleka staviti u veću šerpu da se kuva na srednjoj vatri.

U činiju sa žumancima dodati 200 g šećera pa umutiti mikserom dok žumanca ne postanu svetlo žute boje. Zatim dodati 2 C Pudinga sa ukusom vanilina, 2 C Vanilin šećera, 100 g C Griza (5 kašika griza) i 200 ml mleka. Sve izmiksati.

U vruće mleko sipati smesu i mešati sve vreme dok se ne zgusne i provri. Skinuti sa vatre i prekriti folijom, pa ostaviti sa strane da se prohladi.

U činiju ubaciti 200 g maslaca sobne temperature i umutiti ga mikserom. U maslac dodati i prohlađeni fil i sve dobro izmiksati.

Kada se kora ispekla i prohladila, odvojiti je od pek papira pa je preseći na pola.

Na jednom delu kore ravnomerno namazati polovinu fila. Dodati drugi deo kore pa ga nafilovati preostalim filom.

U dublji sud dodati 150 ml hladnog mleka. U njega sipati 1 C Krem šlag i umutiti ga mikserom prema uputstvu.

Krem šlag ravnomerno naneti na poslednji sloj fila.

Pogledajte video recept sa pripremom.

Izvor: C Slatka tradicija