TORTA POLICAJKA: Izdašna, sa pečenim korama, puna oraha i čokolade

TORTA POLICAJKA: Izdašna, sa pečenim korama, puna oraha i čokolade.

Poslastica koju smo obožavali u Jugoslaviji, veoma je izdašna, a postupak veoma jednostavan.

Sastojci za kore:

4 jaja
24 kašike šećera
24 kašike brašna
26 kašika mleka
5 kašika kakaa
1 prašak za pecivo

Sastojci za fil:
1 l mleka
200 g šećera
200 g čokolade za kuvanje
250 g putera
200 g mlevenih oraha ili pečenih lešnika

Sastojci za premaz i ukrašavanje:
250 ml slatke pavlake za šlag
200 g čokolade

Priprema kore:
Pomešajte brašno, prašak za pecivo i kakao.

Umutite jaja i šećer dok smesa ne postane svetlo žuta i penasta.

Dodajte mleko i kratko mutite na najmanjoj brzini.

Postepeno dodajte smesu sa brašnom, kakaom i praškom za pecivo, pa kratko mutite dok se ne sjedini.

Pleh prečnika 25 cm obložite papirom za pečenje, pa sipajte polovinu smese.

Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 190°C, 25-30 minuta. Ponavljate postupak sa drugom polovinom smese.

Ohlađene kore presecite vodoravno da dobijete četiri kore.

Priprema fila:
Prokuvajte mleko sa šećerom.

Dodajte čokoladu i mešajte dok se ne istopi.

Zatim dodajte puter i mlevene orahe ili lešnike, pa sve sjedinite.

Slaganje torte:
Na dno kalupa stavite papir za pečenje i prvu koru.

Prelijte trećinom fila, pa stavite drugu koru. Ponavljajte postupak dok ne složite sve kore, završavajući korom na vrhu.

Torta treba da odstoji u frižideru preko noći.

Premaz i ukrašavanje:
Zagrejte slatku pavlaku, dodajte čokoladu i mešajte dok se ne otopi.

Ohladite ganaš krem, umutite mikserom, pa premažite tortu sa svih strana. Ukrasite po želji.

Uživajte u svakom zalogaju ove kremaste i bogate poslastice!