Tiramisu torta – MORATE PROBATI! Drugačiji sastav, isti ukus!
Tiramisu torta – morate probati! Ova kremasta poslastica sa piškotama i bogatim filom savršen je izbor za sve ljubitelje klasičnog tiramisua. Iako je sastav drugačiji, ukus ostaje isti – neodoljiv i prepoznatljiv!
Torta po sastavu nije ista, ali ukusom baš liči i zato verujem da će vam se veoma svideti.
Sastojci:
400g piškota
1 kašika Dr.Oetker arome ruma
3 kašičice espresso kafe
2 kesice Dr. Oetker Original pudinga sa ukusom bele čokolade
1 kašika Dr. Oetker gustina
800ml + 250ml mleka
6 kašika šećera
200g ABC sira
125g maslaca
2 kesice Dr. Oetker šlag pene
2 kašike Dr. Oetker kakao praha
600ml mleka i šećer kuvati do vrenja, a 200ml mleka pomešati sa pudingom sa ukusom bele čokolade i kašikom gustina. Kada mleko provri uliti razmućen puding i mešati dok puding ne proključa i postane gust. Dodati sir i mešati dok se potpuno ne sjedine. Pokriti folijom i ostaviti da se prohladi.
Premutiti dok je još toplo, pa dodati razmekšali maslac sa sobne temperature i mutiti dok se ne dobije fina tektura.
Espresso kafu skuvati sa 300ml vode i dodati aromu ruma. Dok se kafa hladi umutiti šlag penu sa 250ml hladnog mleka. Savet je koristiti pravu espresso kafu, ne 2u1 i 3u1 kesice jer su slabije. Možete uzeti i 3 Nescafe classic kafe u kesici.
Kalup je prečnika 24cm.
Piškote kvasiti sa donje strane (suprotno od ušećerenog dela) i ređati u krug tako da ušećereni deo ide ka spolja, a zatim ih ređati i na dno. Piškote za dno kvasiti samo sa ušećerene strane i ona će ići gore ka filu.
Da bi bolje razumeli, ne kvase se one koje idu ka spolja kako bi ostale dovoljno čvrste zbog sečenja.
Piškote premazati jednom trećinom fila, a zatim ređati red nakvašenih piskota sa obe strane. Sve piškote koje idu unutra se kvase sa obe strane.
Naizmenično ih ređati dok se ne utroši sav materijal, odnosno 4 reda piškota i 3 reda fila. Poslednje će ići piškote, a preko njih kao završni sloj ide šlag. 2 kašike rasporediti celom površinom, a potom dekorisati špricem.
Sutradan odozgo posuti kakao prah.
izvor:Mikina Kuhinja
