PITA ĆORA – Tradicionalni recept na Samirin način!

Dragi moji, danas vam donosim recept za preukusnu pitu zvanu Ćora. Ova pita krije različite komade mesa unutar svakog zavitka, pa nikada ne znate gde se nalazi batak, krilo ili vrat. Tradicionalno se priprema s mesom s kostima, što joj daje poseban ukus i sočnost. Ako koristite filete, dobićete ukusne mesne zavijače, ali to više nije prava Ćora!

Za ovaj recept koristila sam tepsiju broj 36, u koju staje količina dovoljna za četiri odrasle osobe. Ako koristite pleh od električnog šporeta, 600 g brašna biće idealno. Pita se peče na 250°C oko 30–40 minuta, jer joj je potrebno više vremena zbog mesa i gusto poređanih zavitaka.

Sastojci:
Za testo:
600 g brašna
450 ml mlake vode
1 kašičica soli

Za fil:
½ pileta (oko 800 g)
2 srednje glavice luka
2 srednja krompira
2 kašičice suvog začina
1 kašičica bibera
Malo soli

Za zaliv:
1 l vode
1 kašičica suvog začina
1 kašika biljnog masla ili masti

Priprema:

Pitu pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 250°C oko 30–40 minuta, dok ne dobije zlatno-smeđu boju.

Kada se pita ispeče, prelijte je vrućom zalivom od vode, suvog začina i biljnog masla. Ostavite da upije tečnost i omekša.

Pita Ćora je jedinstvena i izuzetno ukusna pita sa sočnim mesom. Savršena je za porodične ručkove, jer je hranljiva i bogata ukusima. Probajte ovaj recept i uživajte u tradicionalnom jelu na Samirin način!

izvor:na Samirin način