Bez kvasca i peciva – Pogačice sa sirom i ajvarom
Pozdrav svima! Danas vam donosim fantastičan recept za pogačice sa sirom i ajvarom – mekane iznutra, hrskave spolja i neverovatno ukusne! Ove pogačice ne sadrže kvasac ni prašak za pecivo, a tajni sastojak koji im daje posebnu aromu je belo vino. Sigurna sam da ćete ih obožavati, zato ih obavezno isprobajte!
Pozdrav svima! Danas vam donosim fantastičan recept za pogačice sa sirom i ajvarom – mekane iznutra, hrskave spolja i neverovatno ukusne! Ove pogačice ne sadrže kvasac ni prašak za pecivo, a tajni sastojak koji im daje posebnu aromu je belo vino. Sigurna sam da ćete ih obožavati, zato ih obavezno isprobajte!
Sastojci
650 g brašna (T-400 glatko)
250 g margarina, putera ili svinjske masti
300 g tvrdog sira
3 kašike ajvara (ili ljutenice)
10 g kima
180–200 ml belog vina
1,5 kašičica soli
Za premaz:
1 žumance
2 kašike mleka
Semenke po izboru (susam, lan, kim)
Priprema
U činiji sjediniti brašno, so i kim, pa dodati margarin (ili mast) i utrljati rukama dok ne dobijete mrvičastu smesu.
Dodati izmrvljen sir, ajvar i postepeno dolivati belo vino dok se ne dobije mekano testo.
Testo uviti u kesu i ostaviti u frižideru da odmori 1 sat.
Nakon što odstoji, testo razviti na debljinu od 1 cm i modlom ili čašom vaditi pogačice.
Premazati ih žumancetom umućenim s mlekom i posuti semenjem po želji.
Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 20 minuta, dok ne dobiju zlatnu boju.
Detaljan postupak pogledajte u videu!
izvor:Kuhinja Valentina Mašković
Ove pogačice su savršen izbor za doručak, užinu ili posluženje gostima. Kombinacija sira, ajvara i vina daje im neodoljiv miris i ukus. Probajte ih i javite utiske – sigurna sam da ćete ih praviti često!
