Romska Čergarska Salata – Najbolji Pikantni Recept uz Roštilj!

Romska Čergarska salata je neizostavni dodatak uz roštilj ili bilo koje pečeno meso. Ova pikantna i aromatična salata osvaja svakog ko je proba. Na mom kanalu pronaći ćete mnogo romskih specijaliteta, od pita do raznih jela i salata. Više od 50 godina živim u romskoj mahali i zaljubljena sam u njihovu kuhinju. Svako jelo je jedinstveno i pikantno!

Ljude ne delim po boji kože, veri ili naciji, već po tome koliko su pravi ljudi. Ovaj recept je od moje divne komšinice Romkinje, i rado ga pripremam. Ako ste ljubitelj pikantnih salata, isprobajte ga i vi!

SASTOJCI:

3 do 4 papričice (sveže)

3 do 4 suve paprike

200 ml vode

1 kašičica šećera

1 kašičica soli

1 kašičica bibera

30 do 50 ml alkoholnog sirćeta (po ukusu)

3 do 4 veće šargarepe

5 do 6 čenova belog luka

1 veza peršuna

Ulje (za prženje)

Sirće, so (po ukusu)

PRIPREMA:

Barenje suve paprike:
U 200 ml vode obarite suve paprike. U vodu dodajte 1 kašičicu šećera, 1 kašičicu soli i 1 kašičicu bibera. Kada se paprike ohlade, u vodu dodajte alkoholno sirće po ukusu (30–50 ml).

Priprema šargarepe:
Šargarepe isecite na kolutove i napola ispržite na ulju. Treba da omekšaju, ali da ostanu hrskave.

Spajanje sastojaka:
U posudu stavite proprženu šargarepu, isečene suve paprike, isečene papričice, čenove belog luka i seckani peršun.

Prelivanje:
Sve prelijte vodom u kojoj su se barile paprike. Dodajte još ulja, sirćeta i soli po ukusu.

Hlađenje i serviranje:
Ohladite salatu i poslužite je uz roštilj ili pečenje.

Ova salata je savršena uz recept za najsočnije pileće ćevape.

Ako volite ovakve recepte, pogledajte i naš recept za osvežavajuću TZATZIKI SALATU

ZAKLJUČAK:
Ova romska salata nije samo dodatak obroku, već pravo osveženje za vaš sto. Sa jedinstvenim spojem ukusa, savršeno se uklapa uz roštilj i pečenje. Isprobajte recept i uživajte u bogatoj, pikantnoj aromi koja osvajča na prvi zalogaj. Prijatno!

izvor:Kuhinja Valentina Mašković