Savršeno vučeno testo za posnu pitu

Da li ste se ikada zapitali kako da napravite savršeno vučeno testo, a da pri tome ne potrošite puno vremena i energije? Danas ću vam otkriti tajnu recepta koji je jednostavan, brz i zagarantovano uspešan! Bez obzira na to da li ste potpuni početnik ili već imate iskustva u kuhinji, uz ovu metodu vaše pite će izgledati i ukusiti kao pravo remek-delo. Ovaj recept će postati vaš omiljeni saveznik u pripremi posnih, ali i drugih vrsta pita!

Sastojci:
600–650 grama brašna (T-400 glatko) – za savršenu konzistenciju testa
1,5 kašičica soli – za dodatnu ravnotežu ukusa
300 mililitara vode (sobne temperature) – ključ za elastično testo

Priprema:
U dubokoj posudi pomešajte brašno, so i vodu. Zamesite glatko i homogeno testo. Kada postane mekano i podatno, oblikujte ga u kuglu, premažite uljem sa svih strana i ostavite da odstoji 30 minuta. Ovaj korak omogućava testu da se opusti, što će olakšati razvlačenje.
Na pouljanoj radnoj površini pažljivo razvucite testo što tanje, koristeći ruke ili oklagiju. Cilj je postići prozirne, ali čvrste kore.
Filujte testo izdinstanim kiselim kupusom, začinjenim po ukusu, ili bilo kojim drugim filom po vašoj želji. Možete eksperimentisati sa različitim ukusima – od povrća do slatkih filova.
Pažljivo urolajte testo, formirajte pitu i poređajte je u pleh obložen papirom za pečenje.
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na temperaturi od 200°C, između 25 i 30 minuta, dok pita ne dobije lepu, zlatno-smeđu boju.

izvor:Kuhinja Valentina Mašković

Saveti i trikovi za savršen rezultat:
Testo možete prilagoditi svakom filu – slanom ili slatkom. Ovo vučeno testo je univerzalno i daje odlične rezultate sa različitim punjenjima.
Ključ savršenog testa je u njegovom odmoru – što duže testo odstoji, to će biti lakše za razvlačenje i elastičnije.
Eksperimentišite s filovima – od klasičnih poput krompira, pečuraka i spanaća, do modernih varijacija sa jabukama i orasima.
Videli ste da priprema vučenog testa ne mora biti komplikovana! Uz ovaj jednostavan recept, domaće kore postaće redovan deo vaših kulinarskih podviga. Bilo da pravite posnu pitu sa kiselim kupusom ili neku drugu verziju, rezultat će vas svaki put oduševiti. Ne zaboravite da podelite svoje utiske i uživajte u svakom zalogaju!