Bolje od kroasana savršeno mekano pecivo
Zdravo, dobrodošli na kanal Zelihanın Tatlı tuzlu tarifleri!
Tražite savršen recept za pecivo koje je bolje od kroasana? Ovo mekano, slojevito i ukusno pecivo oduševiće vas jednostavnošću pripreme i bogatim ukusom. Bez obzira da li ga pravite za doručak, ručak ili posebne prilike, ovo pecivo će postati omiljeno u vašoj kuhinji. Pratite korak-po-korak vodič i otkrijte tajnu savršenog domaćeg peciva
Sastojci:
10 g suvog kvasca
15 g šećera
200 ml tople vode
200 ml toplog mleka
100 ml ulja
1 belance (žumance ostavite za premazivanje)
660 g brašna (dodavati postepeno)
8 g soli
100 g putera (za premazivanje)
Rendani kačkavalj (po želji, za punjenje)
Priprema:
Priprema kvasca:
U činiji pomešajte kvasac, šećer i toplu vodu. Mešajte dok se kvasac potpuno ne rastvori.
Dodavanje tečnosti i jaja:
Dodajte toplo mleko, ulje i belance. Dobro promešajte.
Dodavanje brašna i soli:
Postepeno dodajte brašno i so, mešajući prvo spatulom, a zatim rukama. Mesite dok ne dobijete meko testo koje se ne lepi za ruke.
Podela testa:
Testo odmah podelite na dva jednaka dela i oblikujte kuglice (meringe). Stavite ih na pleh, pokrijte i ostavite da odstoje 10 minuta.
Razvijanje testa:
Razvucite jednu kuglu na veličinu od 40-45 cm. Premažite puterom i iseckajte na 8 jednakih delova. Svaki deo stavite jedan na drugi i ostavite sa strane.
Ponovite postupak:
Sa drugom kuglom uradite isto, ali na sredinu postavite prethodno složeno testo. Iseckajte ivice na 8 delova i preklapajte preko sredine.
Formiranje peciva:
Stavite složeno testo u frižider na 20 minuta. Nakon toga ga razvucite u kvadratni oblik. Premažite ostatkom putera i pospite rendanim kačkavaljem. Uvijte testo u rolatić, pažljivo ga produžite u sredini i spojite krajeve u prstenasti oblik.
Sečenje:
Iseckajte rolat na komade širine jednog prsta i ređajte na pleh. Pokrijte i ostavite da odmara 15 minuta.
Pečenje:
Premažite pecivo žumancetom i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C dok ne porumeni.
Služite:
Pecivo će biti mekano i pahuljasto. Poslužite toplo i uživajte!
Ako volite jednostavne i brze recepte, pogledajte i recept za brzi hleb
Za više saveta o pripremi peciva, posetite našu stranicu sa receptima za domaće testo.
Ako vam se recept dopao, lajkujte , ostavite komentar i podelite utiske!
Detalje pripreme pogledajte u videu:
https://youtu.be/sqc06IyHyEQ