Bolje od kroasana: Jednostavan recept za savršeno mekano pecivo
Bolje od kroasana savršeno mekano pecivo
Zdravo, dobrodošli na kanal Zelihanın Tatlı tuzlu tarifleri!
Tražite savršen recept za pecivo koje je bolje od kroasana? Ovo mekano, slojevito i ukusno pecivo oduševiće vas jednostavnošću pripreme i bogatim ukusom. Bez obzira da li ga pravite za doručak, ručak ili posebne prilike, ovo pecivo će postati omiljeno u vašoj kuhinji. Pratite korak-po-korak vodič i otkrijte tajnu savršenog domaćeg peciva
Sastojci:
10 g suvog kvasca
15 g šećera
200 ml tople vode
200 ml toplog mleka
100 ml ulja
1 belance (žumance ostavite za premazivanje)
660 g brašna (dodavati postepeno)
8 g soli
100 g putera (za premazivanje)
Rendani kačkavalj (po želji, za punjenje)
Priprema:
Priprema kvasca:
U činiji pomešajte kvasac, šećer i toplu vodu. Mešajte dok se kvasac potpuno ne rastvori.
Dodavanje tečnosti i jaja:
Dodajte toplo mleko, ulje i belance. Dobro promešajte.
Dodavanje brašna i soli:
Postepeno dodajte brašno i so, mešajući prvo spatulom, a zatim rukama. Mesite dok ne dobijete meko testo koje se ne lepi za ruke.
Podela testa:
Testo odmah podelite na dva jednaka dela i oblikujte kuglice (meringe). Stavite ih na pleh, pokrijte i ostavite da odstoje 10 minuta.
Razvijanje testa:
Razvucite jednu kuglu na veličinu od 40-45 cm. Premažite puterom i iseckajte na 8 jednakih delova. Svaki deo stavite jedan na drugi i ostavite sa strane.
Ponovite postupak:
Sa drugom kuglom uradite isto, ali na sredinu postavite prethodno složeno testo. Iseckajte ivice na 8 delova i preklapajte preko sredine.
Formiranje peciva:
Stavite složeno testo u frižider na 20 minuta. Nakon toga ga razvucite u kvadratni oblik. Premažite ostatkom putera i pospite rendanim kačkavaljem. Uvijte testo u rolatić, pažljivo ga produžite u sredini i spojite krajeve u prstenasti oblik.
Sečenje:
Iseckajte rolat na komade širine jednog prsta i ređajte na pleh. Pokrijte i ostavite da odmara 15 minuta.
Pečenje:
Premažite pecivo žumancetom i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C dok ne porumeni.
Služite:
Pecivo će biti mekano i pahuljasto. Poslužite toplo i uživajte!
Ako volite jednostavne i brze recepte, pogledajte i recept za brzi hleb
Za više saveta o pripremi peciva, posetite našu stranicu sa receptima za domaće testo.
Ako vam se recept dopao, lajkujte , ostavite komentar i podelite utiske!
Detalje pripreme pogledajte u videu:
