Pogačice sa belim lukom i krem sirom – Brzi recept

Brza i jednostavna priprema za sočne i mirisne pogačice sa krem sirom i belim lukom. Savršen prilog za svaku priliku

Sastojci za testo:

1 čaša mlakog mleka
½ čaše vode
1 kašičica soli
2 kašičice šećera
1 pakovanje praška za kvasac (ili pola svežeg kvasca)
1 jaje (belance odvojiti za premazivanje)
3.5 – 4 šolje brašna (dodavati postepeno)
75 g putera

Sastojci za fil i premaz:

5-6 velikih čenova belog luka (ili 10 manjih)
1 kašičica putera
300 g labneh sira (ili krem sira, po želji)
Peršun, iseckan
1 kašičica otopljenog putera za premazivanje spolja
1 žumance (za premazivanje)

Uputstvo:

U posudi pomešajte mlako mleko i vodu, dodajte so i šećer, pa dobro promešajte.
Dodajte prašak za kvasac i pustite da odstoji 1 minut, kako bi kvasac aktivirao.
Postepeno dodajte brašno, sve dok ne dobijete srednje mekano testo koje se ne lepi za ruke.
Dodajte 75 g omekšalog putera i mesite još 5 minuta dok testo ne postane glatko i elastično.
Ostavite testo da odstoji na toplom mestu oko 1 sat, dok ne naraste.
Kad testo naraste, podelite ga na male kuglice (po veličini mandarine), pa ih razvaljajte na krugove prečnika 10-12 cm.
Svaki krug razvucite, uvijte u cilindar i završite oblikovanjem u čvor, pa stavite na pleh.
Ostavite pogače da odstoje još 25-30 minuta dok se ponovo podignu.
U međuvremenu, pripremite fil: propržite iseckani beli luk na kašičici putera dok ne postane mirisno i zlatno.
Beli luk izgnječite viljuškom (ne koristite mikser). Pomešajte ga sa 300 g labneh sira, dobro sjedinite.
Iseckajte peršun i pomešajte ga sa preostalim puterom. Dodajte beli luk u ovu smesu i sve dobro promešajte.
Kada pogače odstoje, premažite ih žumancem pomešanim sa malo mleka.
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 190°C, oko 30-35 minuta, dok ne postanu zlatne i pečene.
Pogače su gotove kada lepo narastu i dobiju lepu, zlatnu boju.
Ovaj recept je savršen za doručak ili užinu, i sigurno će vam se svima dopasti zbog svoje sočne unutrašnjosti i bogatog ukusa belog luka i sira!

Ako volite pogačice, obavezno isprobajte i recept za pogačice sa sirom

Detalje pripreme pogledajte u videu.