Mamina čuvena pogača sa sirom – Recept za sve generacije

Danas ću vam pokazati recept za maminu čuvenu pogaču sa sirom, poznatu kao kömbe. Ova pogača je zaista posebna i veoma ukusna. Nadam se da ćete uživati!

Sastojci za testo:
1 čaša mlake vode (250 ml)
1 čaša mlakog mleka
1 kašičica soli
1 kašičica šećera (pomaže aktiviranju kvasca)
1 paketić suvog kvasca ili pola paketića svežeg kvasca
2 kašike maslinovog ulja (možete koristiti i obično ulje)
4,5 – 5 čaša brašna (dodavati postepeno)

Priprema testa:
U posudu sipajte mlaku vodu i mleko, dodajte šećer i kvasac. Promešajte i ostavite minut da kvasac nadođe.
Dodajte ulje i ponovo promešajte.
Postepeno dodajte brašno i počnite da mesite testo rukama. Testo treba da bude meko i elastično, ali da se ne lepi za ruke.
Mesite testo oko 5 minuta dok ne postane glatko.
Pokrijte testo krpom i ostavite ga da naraste sat vremena, dok se ne udvostruči.

Priprema pogače:
Kada je testo nadošlo, prebacite ga na pobrašnjenu površinu.
Podelite testo na dva jednaka dela i formirajte ih u velike loptice.
Svaku loptu premažite sa malo ulja (oko 6 kašika ulja ukupno za obe lopte) i ostavite ih da odmore 15-30 minuta.
Nakon odmora, rukama razvucite prvu loptu u tanki krug prečnika oko 70 cm. Nije potrebna oklagija.
Ravnomerno rasporedite nadev od 400 g izmrvljenog sira i seckanog peršuna preko testa.
Uvijte testo u rolat, a zatim ga uvijte u oblik puža. Prenesite na pleh obložen papirom za pečenje.
Postupak ponovite sa drugom loptom testa.

Završni koraci:
Ostavite pogače na plehu da odstoje još 40 minuta pre pečenja. Pokrijte ih čistom kuhinjskom krpom.
Premažite pogače umućenim jajetom i pospite susamom i crnim kimom.
Pre pečenja poprskajte ivice testa sa malo vode – ovo će pomoći da se pogače maksimalno podignu u rerni.
Pecite pogače u prethodno zagrejanoj rerni na 190°C oko 40 minuta, dok ne porumene.

Ako želite savršeno mekano testo, pročitajte savete za pripremu najmekše testo za sve vrste peciva

Rezultat: Dobijate dve velike, mekane pogače sa sirom koje mirišu fantastično i imaju neodoljiv ukus. Prijatno!

Mamina čuvena pogača sa sirom je omiljeni recept za brzi obrok koji svi vole. Ovaj jednostavan i ukusan recept donosi magiju u svaki dom.

Detalje pripreme pogledajte u videu.

izvor: MASMAVİ3🔹MUTFAKTA