Fileti soma pečeni u rerni + krompir salata

izvor:Mikina Kuhinja

Već dugo praktikujem pečenje umesto prženja ribe. Do sada sam spremala šarana i oslića koji su ospali fantastično, a sada sam rešila sam isprobam i filete soma i veoma sam zadovoljna kako su ispali. 😍

Sastojci:
600g odmrznutih fileta soma
1/2 kašičice soli

Premaz:
70ml ulja
prstohvat soli
prstohvat vegete
1 kašičica senfa
1/3 kašičice belog luka u prahu

Smesa za pohovanje:
3 kašike belog pšeničnog brašna
3 kašike palente
1 kašičica aleve paprike
Prstohvat soli

Krompir salata:
600g krompira
1 kašičica soli
1 velika glavica crnog luka
70ml ulja
4 kašike sirćeta

Omrznute i oceđene filete sečem na polovine ili trećine. Za premaz mešam ulje, senf, beli luk u prahu, so i vegetu. Ovde možete još začina po želji. Svaki komad ribe sušim ubrusom, blago posolim (ukupno pola kašičice soli) i premazujem sa obe strane. Tako činim sa svim komadima ribe, a potom pripremam smesu za pohovanje. Mešam brašno i palentu, alevu papriku i so, te valjam svaki komad sa jedne i sa druge strane. Neka svaki komad bude lepo obložen brašnom. Ređam ih na pleh obložen papirom za pečenje i prskam uljem, te pečem 1h na 180C, po 30 minuta sa obe strane.
Krompir se kuva za salatu, a ja koristim vreme da ukiselim luk. Sečem ga na rebra, dodajem so, sirće i ulje, a kada krompir bude kuvan i malo prohlađen sečem na kolutove, naizmenično ih ređam u sud i time završavam pripremu krompir salate.

Kada je riba pečena poslužujem ih zajedno i uživam u svakom zalogaju.

Detalje pripreme pogledajte u videu.