Šargarepa na marokanski način!

Ova salata je veoma popularna u Izraelu. Sprema se brzo i jednostavno.

Recept
Sastojci:

500 g šargarepe
1 kašičica soli
Voda

Za sos:

4 kašike maslinovo ulje
Šaka korijandera (kineskog peršuna) i peršuna
1 kašičica meda
3 čena belog luka
Sok od 1/2 limuna
1/2 kašičice soli
1 kašičica slatke crvene paprike
1/2 kašičice ljute crvene paprike
1/2 kašičice kima (zire)

Priprema:
Oljuštite šargarepu i isecite je na kolutove debljine 1–1,5 cm. Kuvajte je u posoljenoj vodi 15 minuta, dok ne omekša, ali da zadrži oblik. Procedite je i prebacite u činiju.

Priprema sosa:

Iscedite sok od pola limuna i stavite u činiju.
Izgnječite beli luk sa soli u pastu (možete ga i narendati na sitno rende). Dodajte ga u limunov sok.
Sitno iseckajte peršun i korijander, pa ih dodajte u činiju.
Dodajte med, ulje, kim, slatku i ljutu papriku. Sve dobro promešajte.
Sipajte vruću šargarepu u činiju sa sosom i sve dobro izmešajte dok se sos ne upije.

Pokrijte činiju i ostavite u frižideru najmanje sat vremena (što duže stoji, to će biti ukusnije).

Prijatno!

Ovo jelo je savršeno kao predjelo ili prilog uz meso, ribu ili sireve. Probajte ga, ukus je fenomenalan!

Detalje pripreme pogledajte u videu.

izvor:Lenji recepti sa Anom Daševskom