Super pufnast posan čokoladni kolač sa džemom i kiselom vodom

Ovaj posni kolač je savršen izbor za brz i ukusan desert! Recept je jednostavan i prilagodljiv, a glazura od kakaa dodaje poseban ukus. Po želji možete dodati orahe za dodatnu teksturu, ali kolač je dovoljno mekan i sočan i bez njih.

Sastojci (za 15 parčadi):
Za testo:

400 g brašna tip 400
400 ml kisele vode
200 ml ulja
100 g šećera (po ukusu možete smanjiti količinu)
350 g džema od šljiva (po mogućnosti sa komadićima voća)
50 g kakao praha
10 g praška za pecivo
2-3 g soli
2 ml arome ruma i 2 ml vanile

Za glazuru (opciono):

150 g šećera u prahu
30 g kakao praha
5-6 kašika vrele vode
1 kašika ulja (može i bez)
2 ml arome ruma

Priprema:

Zagrejte rernu na 175°C (347°F). Ako koristite električnu rernu, podesite na pečenje gore-dole, bez ventilacije. Pripremite pleh dimenzija ~30×20 cm, premažite ga uljem ili obložite papirom za pečenje.

U posudi pomešajte brašno, prašak za pecivo i kakao prah. Dobro promešajte.

U veću posudu stavite džem od šljiva. Pulpa iz džema doprinosi sočnosti i mekoći kolača, pa je važno koristiti navedenu količinu. Dodajte kiselu vodu, ulje, šećer, so i arome (rum i vanila). Sve dobro sjedinite.

Suve sastojke prosejte u posudu sa mokrim sastojcima. Mešajte ručno žicom za mućenje ili mikserom dok ne dobijete glatku smesu.

Sipajte smesu u pripremljeni pleh i stavite u zagrejanu rernu. Pecite dok čačkalica ubodena u sredinu kolača ne izađe čista (kod mene je to trajalo oko 50 minuta, ali vreme može varirati u zavisnosti od rerne i pleha).

Pomešajte šećer u prahu i kakao prah, pa dodajte vrelu vodu i po želji ulje. Mešajte dok ne dobijete glatku glazuru. Prelijte ohlađeni kolač glazurom i ostavite da se stegne.

Kolač je mek, sočan i ne zahteva dodatno natapanje. Idealan je za sve prilike, a sigurno će oduševiti sve ljubitelje čokoladnih poslastica!

Detalje pripreme pogledajte u videu.

izvor:Retetele Mihaelei