Puhovača- starinski jednostavan a ukusan kolač sa pekmezom- provjereni recept od moje drage Amele

izvor:Arijeva kuhinja

Lijep pozdrav dragi moji. Ovo je tradicionalni, starinski kolač. koji se napravi za tren, sočan je i mekan. Moja Ari ovaj kolač najviše voli a jela ga je prvi put kod naše komšinice Amele čiji recept sam vam ja danas i predstavila. Znate da ja sastojke volim da vagam tako ću vam i danas dati tačne mjere a sastojci se inače mjere čašom od 200 ml.
Kolač prvo isiječemo pa ga prelijemo, sve ivice kolača budu natopljene prelivom a u sredini ne bude tako natopljen pa ima savršen balans suhog i mokrog.
Što se pekmeza tiče, radi se o pekmezu od jabuka koji nastaje tako što se sok od jabuka dugo kuha dok ne dobije tamnu boju. Nema u njemu šećera niti bilo kakvih drugih sastojaka osim soka od jabuka. Za one koji će ovaj recept prevesti automatski pekmez se još zove i molasses.
Kolač nije puno sladak, pa ako i vaš pekmez nije sladak puno onda u preliv dodajte i par kašika šećera po ukusu.
Iskreno se nadam da će vam se ovaj kolač svidjeti

Sastojci
3 kom velikih jaja ( 170 gr)
1 čaša šećera ( 150 gr)
1 čaša jogurta ( 170 gr)
1 čaša kajmaka ili kiselog vrhnja ( 160 gr)
1 čaša ulja ( 140 gr)
1 čaša pekmeza ( 200 gr)
3 čaše brašna, ja sam koristila meko brašno tip 400 ( 300 gr)

Preliv
1 čaša pekmeza ( 200 gr)
1 čaša vrhnja za kuhanje ( 180 gr)
Peče se na 200 C 10 minuta, pa na 150 C još 10 minuta. Vrijeme pečenja opet prilagodite svojoj rerni.
Tepsija 30×20 cm ili sličnih dimenzija

Detalje pripreme pogledajte u videu.