KOLAČ DAN I NOĆ: Starinski recept koji postaje sve lepši što duže stoji!
KOLAČ DAN I NOĆ: Starinski recept koji postaje sve lepši što duže stoji!
Dan i noć kolač vratiće vas u detinjstvo i bakinu kuhinju. Dekorativan i tako lep, a tek prefinjeni ukus i spoj fila od oraha i čokolade prava je poslastica za sve sladokusce.
Sastojci:
Za koru:
200 g putera
100 g kristal šećera
5 jaja
15 kašika brašna (300 g)
100 ml mleka
2 kašike kako praha
Za fil:
200 g putera
140 g kristal šećera
200 g čokolade za kuvanje
150 ml mleka
150 g mlevenih oraha
Priprema: Omekšali puter umutiti sa šećerom da postane penast. Žumanca odvojiti, dodati ih u puter, pa još jednom sve umutiti. Zatim postepeno dodajte brašno, sve vreme muteći, a potom i mleko. Belanca odvojeno umitite da dobijete čvrst šlag, a zatim sve zajedno sjedinite. Smesu podelite u dva jednaka dela, a u jednu polovinu dodajte kakao prah. Kore pecite u plehu dimenzija 30×20 na 180 stepeni oko 15 minuta.
Dok se kore peku možete da pripremite fil. Puter, šećer i čokoladu stavite u šerpu, pa zagrevajte na umerenoj vatri dok se potpuno ne rastopi. Vodite računa da često mešate da vam ne zagori. U rastopljenu smesu dodajte mlevene orahe i sve lepo sjedinite. Na tacnu prvo stavite svetlu koru, zatim je premažite jednom polovinom fila. Preko stavite tamnu koru i premažite je ostatkom fila. Kolač po želji pospite mlevenim orasima. Kada se prohladi secite ga na kocke i služite.
Izvor: Aurora recepti
