Recept za starinski pitu s krompirom – pogašnjak sa krompirom
izvor:Kuhinjica M
Recept za pitu s krompirom – pogašnjak sa krompirom
Recept
pola kašike soli ili po želji
Zakuhati da tijesto ne bude previse čvrsto ali i da se ne lijepi za ruku
Nakon sto zakuhate jufku ostaviti najmanje 30 minuta da stoji.
Najbolje ostaviti u frizider preko noći a sutradan razvlačiti.Ja lično ostavim da stoji pod folijom na hladnom mjestu ili u frizideru i kada čekam samo 30 minuta.
Nakon sto je jufka odstajala ako je srednje mekana ili bas čvrsta ,onda je odma razvaljajte oklagijom a ako je previse omekšala onda je možete malo nakuhati pa tek onda oklagijom raditi.
Nakon sto ste odradili posao sa oklagijom malo jufke premazite uljem i opet ostavite oko 15 do 20 minuta,sve zavisi od toplote u prostoriji.
Za fil oko 600 gr krompira nasjeckati sitno ,začiniti po želji(vegeta,so biber i mozete luk dodati)
peći na temperaturi od 250 stepeni oko 30 minuta
poljev
200 ml vode zagrijati i malo politi gotovu pitu
Detalje pripreme pogledajte u videu.