OSLIĆ IZ RERNE – sočan iznutra, hrskav spolja, a nije pržen u dubokom ulju.

izvor:Mikina Kuhinja

Oslić iz rerne

Konačno pronađoh način da spremim oslića onakvog kakvog ga volim-sočan iznutra, hrskav spolja, a nije pržen u dubokom ulju.

Potrebno:
1kg smrznutog oslića
120ml ulja
1.5 kašičica soli
1 kašičica vegete
100g pšeničnog brašna
1 kašika aleve paprike
1/2 kašičice ljute aleve paprike
1 kašičica začina za suvlaki (nije obavezna)

Priprema:
Ribu odlediti, oprati, pa prosušiti ubrusima. Iseći je na polovine i očistiti od iznutrica i peraja.

U dubokom tanjiru pomešati brašno, so, alevu papriku, vegetu i začin za suvlaki.

Na dno pleha sipati oko 100ml ulja (da pokrije dno).

Svaki komad ribe uvaljati u mešavinu brašna sa začinima, pa ređati na nauljen pleh.

Ribe malo poprskati uljem (oko 20ml).

Ribu peći u rerni zagrejanoj na 200°C 20 minuta. Izvaditi pleh iz rerne, okrenuti ribu na drugu stranu, pa peći još 20-ak minuta.

Za detaljnu pripremu pogledajte video.