Mekane i važdušaste, pržene lepinje u tiganju
Mekane i važdušaste, pržene lepinje u tiganju
Sastojci:
Za testo:
7 šolja brašna
3,5 šolje vode
1 suvi kvasac
1 kašičica soli
1 kašičica šećera
Za prženje:
1,5 šolje ulja
Priprema
U velikoj činiji, razmutite suvi kvasac i šećer u tople vode. Ostavite da odstoji nekoliko minuta dok se kvasac ne aktivira i počne stvarati mehuriće, dodajte so i dobro promešajte.
Postepeno dodajte brašno i mešajte dok se testo ne počne formirati. Zatim, prenesite testo na pobrašnjenu radnu površinu i mesite ga oko 10-15 minuta, ili dok ne postane glatko i elastično. Ako je potrebno, dodajte još brašna ili vode kako biste dobili pravu konzistenciju.
Vratite testo u čistu činiju, prekrijte je krpom i ostavite da se diže na toplom mestu oko 1-2 sata, ili dok se testo ne udvostruči u veličini.
Nakon što se testo udvostručilo, podelite ga na manje lopte, veličine koja vam odgovara. Svaku lopticu razvaljajte željene debljine za lepinje.
U velikoj tiganju ili dubokom loncu, zagrijte ulje na srednje jakoj vatri. Testo pažljivo spustite u vrelo ulje i pržite dok ne postane zlatno smeđe sa obe strane.
Vadite lepinje iz ulja i stavite ih na papirni ubrus da se ocedi višak ulja.
Poslužite vazdušate lepinje tople sa omiljenim dodacima kao što su ajvar, kiseli kupus, pavlaka ili meso po izboru.
Uživajte u ovim ukusnim vazdušatim lepinjama!”
Za detaljnu pripremu pogledajte video.
