Karfiol za zimu u teglama. Zimnica bez konzervansa.

izvor:Moj Kutak

Ovako svake godine sačuvam karfiol za zimu. Omiljena zimnica bez konzervansa.

Sastojci za 9 tegli od 1 litara.

3 kg karfiola,
500 g crvene paprike ( po želi)
9 listova lovora
biber u zrnu

Voda za turšiju za 9 tegli od 1 litara

3 litara vode ( 330 ml po svakoj tegli)
9 kašičica soli. ( ( po 1 kašičica za svaku teglu)
9 kašičica šećera ( po 1 kašičica za svaku teglu)
450 ml alkoholnog sirćeta 9% ( 50 ml za svaku teglu)

P.S.
Ukoliko trebate još malo vode prilikom sipanjau tegle, možete dodati običnu vrelu vodu gdje fali.
Tegle puniti do vrha vrelom vodom

Vodu kuhati 3 minute i vrelom vodom puniti tegle.
Uraditi pasterizaciju na jedan od načina.

Detalje pripreme pogledajte u videu.