VIŠE OD 30 godina pravim ovu zimnicu.Barena paprika punjena povrćem. Bez HEMIJE I PASTERIZACIJE.

VIŠE OD 30 godina pravim ovu zimnicu.Barena paprika punjena povrćem. Bez HEMIJE I PASTERIZACIJE.

izvor:Kuhinja Valentina Mašković

Prednost ovakve zimnice je što nakon 7 dana možete da je jedete a možete da je ostavite za zimu. Što možete do kasno u jesen da je pripremate sve dok ima paprike na pijaci.

SASTOJCI
4kg. očišćenih paprika
SMESA ZA BARENJE
2 l. voda
1 l. vinsko sirće
250gr. soli
250gr. šećer
2 kesice bele slašice
2 kesice biber u zrno

fil za punjrnjenje
3kg. kupus
1kg. šargarepa
2 vezice peršun
3 glavice beli luk
so dodati po potrebi.
Paprike bariti minut do dva ne više,
Tegle zaliti vrelom tečnošću u kome su se barile, odmah zatvoriti poklopcima i zaviti do hlađenja.

Detalje pripreme pogledajte u videu.