Bez 50 tegli ne čekaj zimu.Konzerviraj ukus leta za zimu. BAKIN RECEPT.Zimnica bez konezrvansa.

Bez 50 tegli ne čekaj zimu.Konzerviraj ukus leta za zimu. BAKIN RECEPT.Zimnica bez konezrvansa.

izvor:Kuhinja Valentina Mašković

Kao dete iz prošlog veka sećam se podruma punog zimnice. Svega i svačega od sokova pa sve do kupusa. Hladnjaka ili zamrzivača nije bilo, bar kod nas na jugu, i svu zimnicu su roditelji stavljali po teglama, zemljanim posudama, drvenim kacama.Kasnije se počelo stavljati u hladnjacima ali to više nije bio taj ukus.ZATO VAM JA DANAS PREZENTUJEM JEDNU ZDRAVU ZIMNICU BEZ KONZERVANSA, VINOBRANA I PASTERIZACIJE.

SASTOJCI
4kg. paradajz
4kg. paprika
150gr. beli luk
1 veza peršun
Lovorov list.
N 1 teglu od 800gr. razmera:
biber,
1 kašika šećer
1 kašika soli
0,5 čašica rakiska vinsko sirće
0,5 čašica rakiska ulje
Naliti vrelo odmah zatvoriti i okrenuti na poklopac. U narednih 48h okretati povremeno da se otopi šećer i so. Čim napunite tegle zavite i ostavite do jutra da se ohlade. Čuvati na suvom i hladnom mestu.

Detalje pripreme pogledajte u videu.