Lovačka salata – zimnica koja će vam postati omiljena

izvor:Mikina Kuhinja

Lovačka salata – zimnica koja će vam postati omiljena

Salata koja je rame uz rame sa ajvarom i koju obavezno spremamo za zimnicu svake godine jeste lovačka salata.

Možete joj dodati žutu papriku, šargarepu, list peršuna, mogućnosti su razne.

Pre nego pređem na recept zamolila bih vas da ZAPRATITE moj kanal, LAJKUJETE ovaj video i ostavite neki KOMENTAR podrške, zaista bi mi mnogo značilo.

Sastojci:
1.5 paradajza
1.5 crvene paprika
80ml ulja
80ml alkoholnog sirćeta
40g šećera
1.5 kašičica soli
2 čena belog luka
2 lovorova lista
2.5g C konzervansa

Priprema:
Za pripremu ove salate koristim samo paradajz i papriku.
Paradajz čistim i ljuštim, pa išečenog na manje komade stavljam u secka i pravim paradajz sok. Birajte zrele plodove kako bi ih maksimalno iskoristili, a i kako bi salata bila što ukusnija.
Paradajz sok stavljam u šerpu da se kuva na jačoj temperaturi 1h.
Za to vreme pripremam papriku. Čistim ih od peteljki i semena, te sečem na tanke trake, a potom i na kockice.
Kada dobar deo tečnosti iz paradajza uvri dodajem seckanu papriku i kuvam na srednjoj temperaturi najmanje 1, a ako je veća količina i 2 sata uz povremeno mešanje.
Pred kraj stavljam tegle u rernu na 180C 20 minuta da se sterilišu.
U paradajz i papriku dodajem so, šećer, ulje, sirće, lovorov list i beli luk. Kako bih obezbedila održivost salate dodajem i konzervans. Mešam i pržim još 15 minuta.
U vruće tegle sipam vruću salatu. Punim do vrha, zatvaram i okrećem naopako. Na taj način će se salata pasterizovati. Tegle ostavljam okrenute sve dok se potpuno ne ohlade.

Od 3 kg povrća izašle su mi 2 tegle.

Salata je divnog, blago kiselog, bogatog ukusa i slagace se uz svako jelo.

Pogledajte video recept sa pripremom.