Recept koji će vas izluditi Ovo su najukusniji patlidžani koje sam ikada napravio.
Recept koji će vas izluditi Ovo su najukusniji patlidžani koje sam ikada napravio.
Sastojci:
2 patlidžana
1 luk, sitno iseckan
Maslinovo ulje za prženje
200 g pečuraka, iseckanih
Svež kopar (dill), sitno iseckan
Svež peršun, sitno iseckan
So (po ukusu)
Mleveni crni biber (po ukusu)
Prstohvat mlevene paprike
60 g pavlake
100 g tvrdog sira, narendanog
Priprema:
Patlidžane operite i isecite ih na tanke kriške. Posolite ih i ostavite da odstoje 10 minuta kako bi ispustili višak tečnosti. Potom ih isperite i osušite papirnim ubrusom.
U tiganju zagrejte maslinovo ulje na srednjoj vatri. Pržite kriške patlidžana sa obe strane dok ne postanu zlatno-smeđe, zatim ih izvadite na tanjir obložen papirnim ubrusom da upije višak ulja.
U istom tiganju dodajte još malo maslinovog ulja i propržite iseckani luk dok ne postane staklast. Dodajte pečurke i pržite dok ne omekšaju i tečnost ne ispari. Umešajte pavlaku, kopar, peršun, so, biber i mlevenu papriku. Kratko kuvajte dok se svi sastojci ne sjedine.
PNa svaku krišku prženog patlidžana stavite malo nadeva od pečuraka, zatim pospite narendanim tvrdim sirom. Urolajte kriške patlidžana ili ih jednostavno preklopite kao sendvič.
Složite napunjene patlidžane u posudu za pečenje i stavite ih u prethodno zagrejanu rernu na 180°C da se peku oko 10-15 minuta, dok se sir ne otopi i sve se lepo zapeče.
Poslužite toplo, kao predjelo ili glavno jelo uz svežu salatu.
Detalje pripreme pogledajte u videu.
