Ne pržim više patlidžane. Najbrže i najukusnije predjelo.

Ne pržim više patlidžane. Najbrže i najukusnije predjelo

Ovaj recept je idealan za sve koji žele brzo i lako pripremiti ukusno predjelo od patlidžana. Umesto prženja, patlidžani se kuvaju, što ih čini zdravijim i manje kaloričnim.

Sastojci:
1/2 srednje ljute paprike
Zeleni luk (po ukusu)
Peršun (po ukusu)
2 čena belog luka
1 kašika alkoholnog sirćeta
Korijander (po ukusu)
Paprika (po ukusu)
3 kašike soja sosa
1 kašika susama
3 kašike maslinovog ulja
600 g patlidžana
1/2 kašike soli

Priprema
Operite i isecite patlidžane na duge trake ili kocke.
Posolite patlidžane sa 1/2 kašike soli i ostavite ih da odstoje oko 15 minuta da bi otpustili višak vode. Nakon toga ih dobro isperite i ocedite.
U šerpi zagrejte vodu i kuvajte patlidžane oko 5 minuta dok ne postanu meki, ali ne previše kuvani.
Ocedite kuvane patlidžane i ostavite ih da se ohlade.

marinada:
U činiji pomešajte alkoholno sirće, soja sos, maslinovo ulje i susam.
Dodajte sitno iseckanu ljutu papriku, zeleni luk, peršun, korijander i papriku.
Iseckajte beli luk na sitne komadiće i dodajte u marinadu. Sve dobro promešajte.

U činiju sa marinadom dodajte ohlađene patlidžane i dobro ih promešajte da se svi sastojci sjedine.
Pokrijte činiju i stavite je u frižider na 3 sata da se ukusi prožmu.

Poslužite hladno kao predjelo ili prilog uz glavno jelo.