TOPLJENIK – najbolji starinski kolač

TOPLJENIK – najbolji starinski kolač.

Jedan od onih starinskih, sočnih kolača.

Sastojci

1. Testo
– 5 jaja
– 5 kašika šećera
– 2,5 kašike griza
– 2,5 kašike brašna
– 70 gr rendane čokolade
– 200 gr mlevenih oraha

2. Testo
– 5 jaja
– 5 kašike šećera
– 2,5 kašike griza
– 2,5 kašike brašna

Sirup (agda)
– 750 gr šećera
– 8 dcl vode
– 1 limun

Priprema

Za prvo testo, dobro umutiti jaja i šećer. Dodati redom i ostale sastojke i sve promešati da se sjedini. Podmazati i posuti brašnom pleh (moj je 22×37), pa sipati testo i peći ga na 200 C, 10-tak minuta, tek da se malo zapeče.

Za to vreme, umutiti jaja sa šećerom za drugi deo testa, dodati brašno i griz i sve sjediniti. Sipati na polupečeno testo i ispeći kolač.

Skuvati sirup od šećera, vode i limuna sečenog na kolutove (ne dugo, nekoliko minuta). Vrućim sirupom preliti vruć kolač. Posuti mlevenim orasima.

Izvor: coolinarika.com