NAJBOLJI BUREK – originalni recept

NAJBOLJI BUREK – originalni recept.

Za doručak, ručak i večeru.

Sastojci

– 700 g mekoga brasna
– 1 supena kasika soli
– 1 supena kasika ulja
– mlake vode po potrebi

Nadjev:
– 600 g fasiranog mesa
– 1 mala kasika soli (ili malo vise po zelji)
– 1 mala kasicica crnog bibera
– 1 glavica crnog luka
– 100 ml vode
– 1 supena kasika ulja

Za podmazivanje kora:
– 150 ml ulja
– 150 g putera

Priprema

Od brasna i ostalih sastojka zamjesiti tjesto za pitu u tri jufke pomastiti ih malo sa uljam odozgo. I ostaviti da odmaraju nekih pola sata. U maloj serpici rastopiti puter i ulje.

Dok tjesto odmara pripremiti nadjev: isjeckati sitno crni luk staviti ga u zdjelu sa vodom, so, biber, jedna supena kasika ulja i fasirano meso, sve zajedno dobro promjesati i sastaviti.

Rastanjiti jufku oklagijom.

Podmazati rastopljenim puterom i uljem.

Razvlaciti koru rukama po stolu koliko vam ona dozvoljava.

Zatim staviti pripremljeno meso sa strana stola na jufku i poklopiti pa opet poprskati sa puterom.

Zarolati je pomocu carsafa (ja radim na carsaf) sa obje strane.

Slagati je u podmazanom plehu.

Pitu peci u dobro zagrejanoj pecnici na 200 °C.

Posluživanje

Uz casu jogurta je prava divota.

Izvor: coolinarika.com