Zimnica u tegli: Samo 5 minuta obarite papriku u paradajzu, salata je božanstvena.

Zimnica u tegli: Samo 5 minuta obarite papriku u paradajzu! Tražićete zimi teglu više.

Za ovu salatu je potrebno vrlo malo vremena i truda a salata je božanstvena.

Sastojci:

4 kg. paprika očišćenih
4 kg. paradajz
150gr. so
150gr. šećer
400ml. vinsko sirće
3 glavice beli luk
2 veze peršun.

Paradajz sa dodatkom šećera, soli i sirćeta kuvati 30min. pa u njemu obariti paprike. Zatim dodati beli luk i peršun pa preliti sosom od paradajza. Sve to poklopiti i ostaviti da odstoji minimum 1 sat.

Poređati paprike u teglu i preliti sosom,zatvoriti tegle i staviti na pasterizaciju u rernu 90min na 50c. isključiti potom rernu i ostaviti do sutradan u rerni da se ohlade.Odložiti u ostavi na tamnom i hladnom mestu.

Izvor: Kuhinja Valentina Mašković