Makarone u paradajz i bešamel sosu – prste da poližete!
Kao iz najboljih italijanskih restorana, ne može lakše – prste da poližete.
Recept za makarone u paradajz i bešamel sosu.
Sastojci:
200 g testenine
4-5 paradajza
2 kašike maslinovog ulja
2 kašike putera
2 kašike belog luka
1 kašičica origana
1/2 crnog luka
1/2 zelene paprike
1/2 crvene paprike
1/2 žute paprike
1/2 kašičice tucane paprike
2 kašike paradajz sosa/kečapa
Za beli sos:
1 kašika maslinovog ulja
2 kašike putera
2 kašike brašna
500 ml mleka
2 kačkavalja u listićima
Priprema: Skuvajte makarone po želji. Paradajz kratko blanširajte kako biste lakše uklonili kožicu. Nakon skidanja kožice izblendirajte ga. Na ulju i puteru propržite brašno, uz konstantno mešanje. Pazite da ne zagori. Kad krene da ključa, sipajte mleko. Nastavite da mešate sve vreme. Posolite i pobiberite i dodajte sir. Mešajte dok se sve ne sjedini.
Na ulju i puteru propržite sitno seckani crni luk, beli luk i origano. Dodajte papriku isečenu na kocke. Kada se malo proprži sipajte paradajz sos, a zatim dodajte začine i 2 kašike običnog paradajz sosa ili kečapa. Lepo promešajte i poklopite, pa kuvajte nekih 2-3 minuta. Zatim u sos dodajte beli umak i lagano promešajte. Sipajte kuvane makarone i sjedinite.
