PARADAJZ IZ TEGLE – PARADAJZ PELAT: Ni jedan italijanski sos mu nije ravan!

PARADAJZ IZ TEGLE – PARADAJZ PELAT.

Ni jedan italijanski sos mu nije ravan!

Sastojci:

2kg paradajza
2 kašičice šećera
2 kašičice soli
malo svežeg bosiljka

Priprema: Paradajz zaseći na krstiće, pa spuštati prvo u ključalu vodu na 30 sekundi, zatim iz ključale u hladnu na 30 sekundi. Ovim postupkom postižemo da se paradajz lepo oguli od kožice. Oguliti paradajz i seći ili na polovine ili na četvrtine u zavisnosti od želje. Redjati u sterilisane tegle, i dodati listiće bosiljka po želji i ukusu. Dobro zatvoriti. Zatim ih kuvati u vodi 35 do 40 minuta. Ostaviti da se same ohlade, najbolje preko noći. Prijatno!

Izvor: Letina kuhinja