Najukusniji kolač sa višnjama: Recept koji bi trebalo imati u svojoj beležnici – sočan biskvit, čoko-višnja fil

Najukusniji kolač sa višnjama: Recept koji bi trebalo imati u svojoj beležnici – sočan biskvit, čoko-višnja fil.

Kolač sa višnjama je poslastica koja se jako često nađe na našim trpezama, kako u svečanim prilikama, tako i u svakodnevnim situacijama, za neobavezno i opušteno druženje sa prijateljima i porodicom.

Njegovom ukusu retko ko može da odoli. Sočan biskvit preliven ukusnim kremom sa višnjama, i slatkom pavlakom koja je obogaćena aromom kafe ovaj kolač čini neodoljivim.

Skoro svaka domaćica je bar jedanput pripremila kolač sa višnjama. Postoji puno recepata za ovaj kolač, koji se ne razlikuju puno. Možda u količini pojedinih sastojaka.

Kako god ga napravili svaki je jedinstven i ima svoju posebnost. Dešava se da po istom receptu dve domaćice naprave kolač, oni izgledaju potpuno drugačije.

Evo recepta za ovaj kolač.

Sastojci:

Biskvit
– 5 jaja
– 5 kašika šećera (100g)
– 10g vanilin šećera
– 5 kašika mekog brašna (130g)
– 6g praška za pecivo
– 200ml mleka za natapanje biskvita

Priprema biskvita:

– U činiju za mućenje razbijemo jaja. Ja sam ovoga puta mutila cela jaja. Obično mutim prvo belanca sa šećerom pa zatim dodajem jedan po jedan žumanac. Mogu vam reći da se i ovako jako lepo umutilo, ništa mu ne fali;).

– Jajima dodamo šećer, vanilin šećer i mutimo mikserom, nekoliko minuta, dok se dobro ne umuti, masa pobeli i postane čvršća.

– Dodamo brašno i prašak za pecivo, ja praktikujem da prosejem kako bi se prašak za pecivo ravnomerno rasoredio, a i brašno bude rastresitije, pa tako i sam biskvit bude bolji.

– Kalup 32×22 obložimo papirom za pečenje ( da vam papir ne bi bio krut, nakvasite ga vodom, iscedite i tako će lepše leći u pleh.)

– Sipamo smesu u kalup i pečemo na 200C oko 15-20 minuta. Rernu smo prethodno zagrejali.

Ispečeni biskvit prelijemo toplim mlekom , pre toga ga izbockamo.

Fil:
– 500ml + 100ml vode
– 5 kašika šećera (100g)
– 300-400g višanja
– 100g pudinga od čokolade

Za dekorisanje:
– 200ml slatke pavlake
– 1 kašičica nes kafe
– 4 kašike mleka

Priprema fila:

– Dok se peče biskvit mi pripremamo fil.

– U šerpu sipamo 500ml vode, stavimo na ringlu, dodamo šećer. Kada se šećer istopio stavimo višnje i kuvamo 3,4 minuta.

– U 100ml vode razmutimo puding od čokolade.

– Sipamo u višnje, smanjimo vatru kuvamo uz neprestano mešanje dok ne dobijemo gustinu ( kao u videu)

– Sklanjamo sa vatre, i sipamo preko biskvita.

Ostavimo kolač na sobnoj temperaturi da se dobro ohladi i stegne.

Umutimo slatku pavlaku, u kojoj smo dodali kašičicu nes kafe koju smo razmutili u malo mleka.

Preko hladnog i čvrstog kolača nanosimo umućenu pavlaku, poravnamo. To bi bilo to.

Isečemo kolač i poslužimo. Ja sam kolač ukrasila slatkom od višanja. Ne mora. Ko kako želi.

Uživajte u ukusnom slatkišu i dobrom društvu.

Postupak pripreme ove divne poslastice pogledajte u videu.

Izvor: Emilina kuhinja