20 godina čuvam šljive u tegli na ovaj način. Nasledila recept od bake.

20 godina čuvam šljive u tegli na ovaj način. Nasledila recept od bake.

Recept za kompot od šljiva bez kuvanja i pasterizacije. Šljive čuvam u tegli tokom cele godine. Jedem šljive zimi isto kao i leti. Konzerviraj šljive u tegle, sada su jeftine i sezona je šljiva! Konzervirano voće traje godinu dana. Najviše sam konzervirala hranu za vreme rata u mojoj zemlji. Kupovala sam kada je bilo jeftino, nije mi potreban frižider i struja da očuvam voće. Imaćeš cele godine kompot i sok od šljive!

Priprema:
Opraću 2kg šljiva.
Prepolovite šljivu i izvadite košticu iz šljive.
Kada kupujete šljive birajte zdrave plodove i plodove koji nisu previše zreli!
Sljive stavljamu čiste i oprane tegle.
Zagrejaću vodu do ključanja.
Ključalu vodu sipam u tegle.
Poklopiti tegle i ostaviti da stoji 20 minuta!
Nakon 20 minuta sadržaj tegle sipati u šerpu.
Dodajem 4 kašike šećera (2 kašike za svaku teglu)
Preliv stavljam na vatru i sačekaću da provri i da se istopi šećer.
Dok čekam da preliv proključa, iscediću sok jednog limuna.
U proključao preliv dodajem sok od jednog limuna, odmah isključujem vatru i vreli preliv sipam u tegle.
Tegle zatvaramo dok su vrele. poklopce sam sterilisala u ključaloj vodi 10 minuta.
Okrenite tegle i ostavite da se ohlade.
Cuvajte na mračnom i hladnom mestu do upotrebe.

izvor:Moja Kuhinja Tanja

Za detaljnu pripremu pogledajte video.