Otkrivamo vam recept za najmekše testo za tradicionalne PAMUK buhtle, tope se u ustima…
Otkrivamo vam recept za najmekše testo za tradicionalne PAMUK buhtle, tope se u ustima…
Tope se u ustima. Bez mleka i jaja pa ih možete praviti u dane posta.
Ja sam ih punila džemom i makom, ali vi možete samo džemom ili samo filom od maka ili oraha…Ovaj recept će se praviti stalno u vašoj kuhinji.
Sastojci i priprema:
– oko 600 gr. brašna
– 40 gr. kvasca
– 1/2 (pola) kesice praška za pecivo
– 250 ml. kisele vode
– 50 ml. mlake vode
– 1 kašičica šećera
– 1 kašičica soli
– 2 vanilin šećera
– korica limuna (ko voli)
– 100 gr. posnog margarina (ako postite)
– 6 kašika ulja
Fil:
– 200 gr. maka
– 5 – 6 kašika pekmeza
U vanglu prosejte brašno, izmešajte u brašno so i prašak za pecivo. Na sredini napravite udubljenje pa izdrobite kvasac, dodajte šećer i mlaku vodu. Ostavite da kvasac proradi pa dodajte vanilin šećer, ulje, kiselu vodu i narendanu koricu limuna. Zamesite testo, na kraju sve pokupite uz malo ulja.
Ostavite da stoji 15 minuta, premesite pa neka još stoji 20 minuta.
Testo preručite na radnu površinu, premesite i razvucite debljine malog prsta. Isecite kocke, na svaku stavite punu kašiku fila, krajeve podignite i prilepite tako da buhtla skroz bude zatvorena i okrugla.
Složite u margarinom podmazan pleh, ostavite da stoji prekriveno krpom dok se rerna zagrena (220 stepeni)..rastopite margarin i pre pečenja buhtle dobro premažite. Peku se oko 25 – 30 minuta. Pečene možete premazati rastopljenim margarinom, prekriti krpom i ostaviti desetak minuta. Pospite šećerom u prahu i poslužite. Prijatno!
Izvor: Serpica
