KREMASTI UŽITAK: Kad ga probate zaboravit ćete na druge kolače

KREMASTI UŽITAK.

Kad ga probate zaboravit ćete na druge kolače.

Sastojci

Kora:
– 6 belanaca
– 250 g šećera
– 2 kašike brašna
– 1 kašika sirćeta
– 150 g čokolade
– 50 g margarina

Fil od vanile:
– 6 žumanaca
– 250 g šećera
– 4 kašike gustina
– 2 pudinga od vanile
– 1 l mleka
– 375 g margarina

Fil od jagoda:
– 600 g jagoda
– 250 g šećera
– 200 m soka od jagoda
– 3 pudinga od jagoda
– 400 ml slatke pavlake

Priprema

Kora:
Umutiti belanca sa šećerom u čvrst sneg, potom dodati sirće i mutiti još malo. Varjačom polako umešati brašno. Dobijenu smesu sipati na pleh obložen papirom za pečenje. Koru sušiti na 120°C, 90 min. Posebno otopiti čokoladu sa margarinom i preliti preko ohlađ ene kore.

Fil od vanile:
U šerpu sipati 9 dl mleka i kuvati dok ne proključa. Umutiti žumanca sa šećerom. Posebno razmutiti gustin i puding od vanile sa preostalim mlekom.

Zatim sjediniti umućena žumanca sa smesom od pudinga pa sipati u ključalo mleko i kuvati na umerenoj temperaturi dok se ne zgusne. U ohlađ eni fil dodati omekšao margarin i umutiti.

Fil od jagoda:
Sjediniti izmiksane jagode, šećer i polovinu soka od jagoda pa kuvati 5 minuta. Preostali sok razmutiti sa pudingom od jagoda pa sipati u smesu od miksanih jagoda i kuvati dok se ne zgusne. U ohlađenu smesu dodati polovinu šlaga od slatke pavlake i umutiti.

Finalni postupak:
Koru premazati filom od vanile, zatim naneti fil od jagoda i ukrasiti preostalim šlagom.

Izvor: lakofinorecept