REFORMA rolat, zadivite svoje goste

REFORMA rolat, zadivite svoje goste

Reforma rolat

Sastojci:
10 jaja
8 kašika šećera
200 g oraha
2 kašike brašna

Umutiti 10 belanaca postepeno dodavajući
šećer. Kada postane čvrst sneg ručno dodati 200g oraha koje smo pomešali sa brašna i lagano promešati. Staviti masu u pleh sa pek papirom I peći 15 min na 180°C
Moj pleh je veliki od rerne 33×43

Kada se ispeče posle par minuta urolati koru sve sa pek papirom.

Fil:
10 žumanaca
10 kašika šećera
150 g čokolade za kuvanje
150 g maslaca ili margarina

Umutiti žumanca sa šećerom da budu penasta. Staviti da se kuvaju na pari oko 15 min pa dodati čokoladu I mešati dok se čokolada ne istopi. Ostaviti fil da se ohladi. Kada se fil ohladi sjediniti sa umućenim margarinom ili maslacem.

Filovati koru i urolati sa kraće strane. Ja sam urolala u jedan pek papir I ostavila da se stegne preko noći a sutra prelila čokoladnom glazurom.

Čokoladna glazura:
200 ml slatke pavlake
100 g čokolade za kuvanje

Sjediniti čokoladu I slatku pavlaku i istopiti čokoladu u slatkoj pavlaci na pari. Preliti rolat a ostatak ohladiti I umutiti a potom rolat ukrasiti.

izvor:Kuvajte sa Stašom

Detalje pripreme pogledajte u videu.