Rustik kukuruzi hleb – NAJMEKŠI domaći hleb

Rustik kukuruzni hleb

200ml mlake vode
3 kašičice suvog kvasca
1 kašičica šećera
3 kašičice brašna
450g brašna
200g kukuruznog brašna
300ml ključale vode
100ml ulja
2 kašičice soli
1 kašičica praška za pecivo

U mlaku vodu dodati kvasac, šećer i brašno i ostaviti da se kvasac aktivira.
Za to vreme kukuruzno brašno preliti sa 300ml ključale vode, lepo sjediniti i ostaviti 15 minuta da se ohladi. Nakon toga dodati ulje i sjediniti smesu.

Kada se kvasac aktivirao dodati 450g brašna i smesu od kukuruznog brašna i zajedno sjediniti smesu. Dodati so i prašak za pecivo i umesiti.
Nauljiti činiju u koju ćete smestiti testo i ostaviti 45 minuta da odstoji. Nakon što je testo naraslo, u tepsiju staviti malo ulja i kukuruznog brašna, te staviti testo. Testo će biti lepljivo, pa vlažnim rukama lepo oblikovati testo u tepsiju.

Preko testa posuti malo kukuruznog i malo običnog belog brašna.
Oštrim nožem zašeći hleb na trouglove, posuti lanom i suncokretovim semenom i ostaviti još 15 minuta da odstoji.
U zagrejanoj rerni peći 15-20 minuta na 200 stepeni.

izvor:Mimina kuhinjica

Detalje pripreme pogledajte u videu: