Mekane i sočne ŽARBO KOCKE KOJE MORATE PROBATI

Najbolje ŽARBO KOCKE KOJE MORATE PROBATI.

Mekane i sočne, ne toliko slatke.

Sastojci

Za testo:
– 250 g margarina
– 150 g šećera
– 1 vanilin šećer
– 1 celo jaje
– 2 žumanca
– 1 limun (sok i korica)
– 2 pune kašike kisele pavlake
– 1 prašak za pecivo
– 700 g oštrog brašna

Za fil:
– 1 tegla pekmeza od kajsija
– 300 g mlevenih oraha
– 100 g šećera

Za glazuru:
– 150 g čokolade za kuvanje
– 40 g margarina
– 2 kašike ulja

Priprema

Testo:
Omekšali margarin izmutite mikserom sa šećerom i vanilin šećerom, dodajte jaje, žumanca, limunovu koricu i isceđen sok, kao i pavlaku.

Dobro izmiksajte pa na kraju dodajte brašno pomešano sa praškom za pecivo i mutite sa mutilicama za testo.

Kada su se sastojci sjedinili, rukama umesite fino glatko testo, prekrijte prozirnom folijom i stavite u frižider dok pripremate fil.

Fil:
Pripremite pekmez od kajsija. Ja nisam potrošila celu teglu, ostalo je malo.)

Sameljite orahe i pomešajte ih sa šećerom, pa rasporedite u tri jednake činijice.

Ovo ne morate da radite ali ja jesam pošto sam želela biti sigurna da ću jednaku količinu oraha posipati na sve tri kore.

Izvadite testo iz frižidera i podelite ga na 4 jednake loptice pošto će biti 4 kore.

Razvaljajte prvo testo oklagijom, namotajte i prenesite pažljivo u tepsiju dimenzija 30×20 cm.

Premažite tanko pekmezom, pospite orasima, i ponovite postupak za sve kore.

Gornju koru izbockajte viljuškom i stavite kolač u prethodno zagrejanu pećnicu na 180 stepeni da se peče 35-40 minuta, dok lepo ne porumeni.

Otopite čokoladu sa margarinom i uljem pa prelijte gotov kolač glazurom.

Izvor: coolinarika